هدف هذه الدورة التدريبية هو إعداد المتعلمين الجدد الذين لم يدخلوا سوق العمل في صناعة المواد الغذائية من قبل أو الذين دخلوا في دور منخفض المخاطر. بعد إتمام هذه الدورة القصيرة، سيفهم المتعلمون أهمية  سلامة الغذاء  وفوائده.

عند إتمام هذه الدورة القصيرة بنجاح، قد يرغب المتعلمون في مواصلة تطوير قدراتهم من خلال الالتحاق بإحدى الدورات القصيرة أو المؤهلات التالية:

• سلامة الغذاء في التصنيع المستوى الثاني
• سلامة الغذاء في التصنيع المستوى الثالث