سلامة الغذاء أثناء عملية التصنيع - المستوى 2
نظرة عامة على الدورة
تم تصميم هذه الدورة التدريبية للمتعلمين الذين حصلوا سابقًا على مؤهل معتمد في سلامة الغذاء، وتهدف إلى تحديث معرفتهم بالعمليات الرئيسية لسلامة الغذاء. تغطي الدورة مواضيع مثل التحكم في التسمم الغذائي، إدارة مخاطر التلوث، وفهم مسؤوليات النظافة الشخصية لمتعاملي الطعام. عند الإنتهاء من الدورة، سيكون المتعلمون قادرين على التحكم بفعالية في مخاطر التسمم الغذائي، وإدارة المخاطر، وضمان تطبيق معايير النظافة الصحيحة بين متعاملي الطعام. يمكنهم أيضًا اختيار مواصلة تطويرهم من خلال الحصول على مؤهلات إضافية مثل:
- سلامة الغذاء في التصنيع المستوى 3
المستهدفون بهذه الدورة
صممت هذه الدورة التدريبية خصيصاً لأجل :
- المشرفين والمدراء
- متعاملي الطعام ذوي الخبرة
- أفراد ضمان الجودة
- عمال خط الإنتاج
- قادة الفرق
- أعضاء فريق HACCP
- الموظفين المشاركين في تخزين الطعام، والنقل، والتعبئة
- العمال المتعاقدين أو المؤقتين
الأهداف
عند الإنتهاء من هذه الدورة، سيكون المشاركون قادرين على:
- دراسة التسمم الغذائي وطرق التحكم فيه.
- التعرف على مخاطر التلوث وطرق التحكم فيها.
- التعرف على مسؤوليات النظافة الشخصية لمتعاملي الطعام.
10
الحد الأدنى للمشاركين
15
الساعات
التدريب عبر الإنترنت / التدريب المدمج / التدريب في الموقع
اللغتين العربية والإنجليزية
Please sign in or register to continue!