بعد اجتياز هذا   البرنامج، يُتوقع من المتدربين أن يكونوا قادرين على:

• تطبيق المعرفة الأساسية في تكنولوجيا الغذاء والتغذية.
• شرح المبادئ الأساسية لهندسة الأغذية.
• فهم المفاهيم الأساسية في علم الأحياء الدقيقة للأغذية.
• اكتساب المعرفة بأساسيات كيمياء الأغذية.
• استخدام تقنيات التحليل في مختلف قطاعات الأغذية، بما في ذلك الألبان والمخبوزات والدواجن والعصائر والمياه.
• استيعاب أساسيات أنظمة إدارة سلامة الأغذية.
• تنفيذ وتطبيق معايير HACCP وISO 22000 في تصنيع الأغذية.
• تطبيق مبادئ النظافة والصرف الصحي في الأغذية.
• إجراء أخذ عينات الطعام وتفسير متطلبات وضع العلامات الغذائية.
• فهم قوانين الأغذية السعودية والالتزام بلوائح الهيئة العامة للغذاء والدواء SFDA.
• تطبيق مبادئ ضمان الجودة في عمليات تصنيع الأغذية.
• تنفيذ عمليات التفتيش الغذائي والمراجعة.
• اكتساب خبرة عملية من خلال عمليات التفتيش الميداني (التدريب أثناء العمل).
• تطوير مهارات التواصل والمهارات الأساسية للتوظيف.